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愛吃火鍋的我在三番兩次的尋覓後,又多了一間通過考驗了!

位在民生社區裡的【極蜆鍋物】實在讓我印象深刻

海鮮真的給得很大方,老闆應該是在做興趣的沒有在賺錢

你們看下去就知道為什麼了

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店內空間不大,大概只有六桌,但是過了八點以後的晚餐時間還是坐著滿滿的人

以極蜆鍋物的高人氣,絕對無法臨時路過就可以吃到阿~

一定要記得訂位喔!!!

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首先登場是兩層式蒸鍋,極蜆鍋物的基底湯頭就是靠它製成的唷~

2斤半的蛤蜊放在鍋上蒸到,讓蜆精注入鍋底, 

蜆精高湯需要時間蒸煮,入座後就會先上蒸鍋

蛤蠣高湯起鍋後會先讓大家嚐嚐這蜆精湯頭的原味,大約等個10分鐘就能喝到超鮮的湯頭啦

單純的蛤蠣蒸煮出來的精華超級鮮甜,完全沒有添加任何調味料

天然回甘的好喝😋

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最後店員會將湯頭再加入熬煮六小時的大骨湯

融和著原汁的蜆精,即成超天然健康的火鍋湯底

因為食材本身就帶鹹味,所以不需要額外再加任何調味喔!

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我們點的是雙人明蝦海陸套餐  $1580  

套餐內含:

肉品選二 : Prime牛板腱 / 梅花豬 / 小羔羊肩肉 / 鴨肉(可加價升級其他肉品)   

蔬菜拼盤、海鮮拼盤 (胭脂蝦、草蝦、鮮蚵、透抽、鱸魚、牛奶蛤、鯛魚)蜆粥/甜點

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桌上的醬料分別是味噌醬、豆瓣醬、薑醋汁、醬油、白蘿蔔泥

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上百顆的蛤蠣,看到眼睛都發亮了!

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蛤蠣都是從基隆海港直接進貨,每顆大小都超過10元硬幣,肉質還是挺飽滿的

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因為蛤蠣的份量實在是多得太誇張,好像不用錢的放一堆

讓我不禁忘了還有一大盤海鮮食材,送上來的時候忍不住驚呼有夠澎湃

而也擺盤也非常講究,端上來有乾冰繚繞超有氣勢的

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明蝦、草蝦、鮮蚵、透抽、鱸魚、鮑魚、鯛魚,份量超多!

草蝦則是大隻肥美,厚實多汁

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鮮蚵也很新鮮,每一顆都是渾圓飽滿

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油質分布均勻的梅花豬,還有超美的大理石花紋

鮮嫩柔軟不愧是店內必點招牌!

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Prime牛板腱深得我們的喜愛!因為我本身不喜歡吃有厚度的牛肉片

因為覺得厚的肉片容易乾又柴,沒想到Prime牛板腱卻意外地軟嫩

粉紅色的色澤帶點油花,肉質紮實有勁、鮮甜不柴口,微微帶有牛肉獨特的、潤爽的香氣。

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我很喜歡沒有火鍋料的菜盤,健康的蔬菜更能襯托湯頭的鮮美 

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重頭戲緊接著上場,鍋底的精華也不能浪費

加上蛋、海苔、蔥花和白飯入鍋後慢慢滾,

米粒將湯底的鮮味全部吸飽,一碗美味營養的海鮮粥就完成了

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粥的稠度剛剛好,沒有額外加鹽跟任何調味

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推薦大家來極蜆鍋物品嘗一鍋三吃的新吃法

保證讓人回味無窮!

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最後來碗杏仁豆腐結束這回合!


極蜆鍋物

地址:台北市松山區民生東路五段197號

訂位電話:0965-341-788 

營業時間: 周一17:00~24:00/周二~周日 11:00~24:00

 

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