牛肉麵是台灣必吃的美食之一，甚至還獲CNN評選是台灣必吃小吃的第二名
對牛肉麵極為嚴苛的我，今天要介紹的是在迪化街的湘帝御膳食堂，絕對是老饕們必吃的牛肉麵❤️
我從來沒有來過迪化街，因為我以為迪化街交通很不方便
結果搭捷運到北門站走個八分鐘就到了！
🗣交通建議：北門站三號出口出來後，依照google map指示大約走七百公尺
湘帝御膳食堂隱身在大稻埕迪化街老街內，木頭色的裝潢很醒目
中午用餐時刻店內高朋滿座， 店內裝潢陳設明亮樸實，在裡面用餐相當放鬆舒服👍🏻
用餐環境很明亮寬敞，未來二樓也會開放唷！
目前裝潢中大家可以期待一下🙌🏻
我們點了店內的招牌紅燒半筋牛肉粗麵、番茄牛肉麵細麵跟炸醬粗麵
店內麵條皆為手工製作，粗細兩款口感各有千秋都很不錯，但粗麵比較接近我心目中的寬麵口感
口感Q彈麵香味十足，就算拍完照才開始吃也不會糊糊爛爛的
配上濃郁的湯頭，吃來實在滿足。
吃了麵一定要搭配清涼飲品
我們點了一瓶臺虎精釀啤酒跟酸梅湯
臺虎精釀男友很喜歡，喝起來酒味不會太濃烈
因為我本身是不喝酒的人，所以我就不介紹啤酒了🍻
酸梅湯是我喝過最好喝的！喝起來超解渴
不會太甜也不會太酸，入口後還會回甘！超級喜歡💕
必點的招牌紅燒牛肉麵的湯頭不會讓人覺得油膩， 點綴著滿滿的蔥花
看起來沒有印象中「紅燒」湯頭那種充滿負擔的濃厚油膩感
吃起來不會太鹹也不油膩，湯頭清爽簡單卻不失特色
湯頭堅持慢火燉煮，熬出濃醇原汁， 選用當日新鮮食材、不添加化學調味料
配上滷得恰到好處的牛肉及有咬勁的麵條
多了點嚼勁口感且不乾柴，越嚼越香，吃起來超過癮👍🏻
番茄牛肉麵也是店家推薦必點的招牌之一
紅橘相間的湯頭搭配那一點綠，讓整碗麵看起來美味度破表👏🏻
湯頭喝起來帶點甜味，很清甜可口好喝🤗
相較寬麵條，我個人偏愛細麵，有彈性，牛肉還蠻大塊的，而且軟嫩好吃， 香味+99啊
湘帝御膳食堂炸醬麵相對清淡與無負擔許多，把新鮮食材的味道呈現的很不錯
不是傳統的豆瓣醬很重的炸醬麵，也沒有不會有一般豬肉的羶味
拌炒肥瘦比例均勻的豬絞肉， 搭配清脆爽口的小黃瓜絲和Q彈的麵條，成就一碗清爽炸醬麵。
吃牛肉麵絕對少不了來點經典台式小菜！店內還有多款手工小菜都很好吃
每一個看起都無法忽略不點它阿~~~你看看我們吃了多少！
我們點了涼拌小黃瓜、醃蘿蔔、小魚辣椒、滷花生、涼拌小黃瓜
小黃瓜加入大蒜、辣椒等香料醃製，夏天吃這個整個大開胃耶！
還有我最喜歡的滷豆干，切成薄片的滷豆干，淋上一點點醬油更是美味
口感不會過於乾硬，吃起來也不會太鹹，好吃好吃！
還有必點的滷味雙拼，牛筋有Q有軟，牛肚更是我的愛， 口感Q彈又不會硬到像橡皮筋
點了那麼多還是吃光！
真的是好吃到一口都不想浪費🤤🤤🤤
湘帝御膳食堂沒有華麗的噱頭，只有真材實料跟樸實自然的烹調方式
中藥入菜的與厚工做出的好味道， 香醇的湯頭和Ｑ彈的麵條讓牛肉麵成為湘帝御膳食堂必點的菜單之一
它一下就榮登我近期最喜歡的牛肉麵了啦！
選擇多元的口味更是一項也不馬虎，有機會到迪化街商圈的話一定要嚐嚐！
湘帝御膳食堂
粉絲團｜https://www.facebook.com/ShiangdihRegimenCuisine/
地址｜大同區迪化街一段62號
預約電話｜(02) 2558-8080
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